Borsuri

Bors cu perisoare de peste

Reteta Bors cu perisoare de peste

Ingrediente:

1 kg peste(crap), 2 cepe, 2 morcovi, 2 ardei grasi (pot fi si congelati), 2 linguri de orez, 1 felie de franzela, 1 ou, 1 lingura pasta de tomate, ulei, sare, piper, patrunjel, 1-2 l de bors (dupa gust)


Mod de preparare:

Pestele se spala, se curata, se taie capul si se da deoparte. Carnea se curata de pe oase. Capul se pune la fiert in 2l de apa cu sare pt. 35 de min., apoi se strecoara supa. Zeama de peste se pune din nou la fiert cu ceapa tocata marunt, ardeii si morcovii dati pe razatoare. Se fierbe totul cam 15 min. Carnea de peste se toaca la masina, se amesteca cu orezul, felia de franzela inmuiata in apa si stoarsa, sare, piper,ou. Se fac perisoare cu mina umeda si se pun deoparte. In supa care fierbe se pun pasta de tomate, borsul fiert separat si perisoarele. La sfirsit se pun doua linguri de ulei si verdeata. Mod de servire Se adauga in farfurie o lingura de smantana.





Dintre alternativele la reteta Bors cu perisoare de peste, va recomandam:

Ciorba cu perisoare de peste

Ciorba de perisoare

Perisoare cu smintina

Perisoare din piept de pasare cu castraveti acri

Perisoare din piept de pasare cu suc de rosii

Perisoare pe rondele de castravete

Supa de perisoare

Supa de perisoare cu tarhon

Ciorba ardeleneasca de perisoare

Ciorba cu perisoare de peste