Tocana de mistret tanar
1,5 kg carne mistret tanar, 3 morcovi, 2 cepe, 2-3 catei de usturoi, 1 pahar marwe de vin, 60 g unt, faina, sare, piper

Rata salbatica fripta
o rata; pentru marinata un litru de vin amestecat cu 1/2 litru otet de vin, 2-3 foi dafin, 10 boabe piper, sare, 100 gr slanina, 0 lingura unt, 1 pahar vin rosu

Pulpa de caprioara la tava
1 - 1 1/2 kg pulpa de caprioara, 100 g slanina, 2-3 linguri vin, sare. Pentru marinata un pahar de vin, 1 pahar de otet de vin, o lingura untdelemn, 2 cepe un morcov, 1/2 telina, 2-3 fire cimbru, 2-3 foi de dafin, sare, 10 boabe piper

Prepelite inabusite
4 prepelite, 4 foi de vita, 4 felii de slanina, sare, o lingura unt, 2-3 rosii, 1 pahar vin, o foaie dafin

Prepelita
4 prepelite, 4 foi de vita, 4 felii de slanina, sare

Potarnichi cu smantana
2 potarnichi, o lingura unt, o ceasca smantana, sare

Muschi de iepure cu smintina
2 muschiuleti, 1 pahar smantana, 50 gr. grasime, 1 pahar mic cu vin, sare

Mincarica orientala din carne de vinat
600 gr carne de caprioara, iepure, etc, 3 linguri margarina, 2 cepe, 1 mar mare, 1 banana, un pumn stafide, 3-4 catei de usturoi, pisati, 4 cuisoare, 1 1/2 lingurita curry, 1 lingurita sare,

Medalion de caprioara
200 gr muschi de caprioara, 100 ml smantana, 100 gr ciuperci, 1 gr sare, 50 ml sos brun, 10 ml coniac, 2 felii piine toast

Medalioane de caprioara cu prune uscate si piure de cartofi
Ingrediente: :Pt. 4 persoane: 8 medalioane de caprioara a 75 gr., sare, piper, 1 ligura de ulei vegetal, 1 ceapa rosie tocata, 150 ml. supa de vita, 150 ml. vin rosu, 3 linguri jeleu de coacaze, 100 g...

Mancare rece de iepure cu masline
1 kg carne, 4-5 cepe mari, 3-4 linguri ulei, sare, 20 fire arpagic, 1 pahar vin, 20 masline, 2 foi dafin, 10 boabe piper, o lamaie

Iepure impanat, la cuptor
1 iepure, usturoi, sunculita afumata, cimbru, sare si piper

Iepure cu sos alb
1 iepure de casa, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc. ceapa.

Iepure cu smintina
6 bucati (portii) de carne de iepure, 1 lingura untura, 1 lingurita faina, 1 lingura unt proaspat, 1 pahar smantana, 2-3 boabe ienibahar, 1/2 ceapa tocata, sare

Iepure cu masline
pulpele din fata si din spate si gitul, 1/2 pahar ulei, 5-6 cepe mari, 2 linguri bulion, 5-6 boabe ienibahar, 1 foaie de dafin, 200 g masline, 1/2 lingurita zahar, 1 ceasca de vin (in lipsa, o ceasca de apa cu o lingura otet de buna calitate), sare

Iepure cu ciuperci
1 kg carne, 200 g slanina afumata, 25 fire arpagic, o lingura unt, 1/2 lingura faina, 2 pahare vin rosu, o ceasca zeama de la amrinata, 3-4 catei de usturoi, sare, piper, patrunjel, cimbru, 300 gr ciuperci

Fazan fript
un fazan, o felie de slanina proaspata, sare, un paharel de vin alb

Friptura de iepure sote vinatoresc
1/2 de iepure, 2 linguri ulei, 1/2 lingura faina, 50 g unt, 1 pahar cu vin alb, 3 cepe, 2 ciuperci, patrunjel verde, sare, piper, 2 bucati zahar