Vinat
Muschi de iepure cu smintina
Muschi de iepure cu smintina
Reteta Muschi de iepure cu smintina
Ingrediente:2 muschiuleti, 1 pahar smantana, 50 gr. grasime, 1 pahar mic cu vin, sare
Mod de preparare:
Se lasa muschiuletii de iepure o zi la marinat cu vin si cu tot felul de zarzavaturi taiate bucatele, boabe de piper, foi de dafin, usturoi si sare. Se scot si se impaneaza cu slanina afumata si cu usturoi. Se asaza muschiuletii in tava pe un strat din zarzavatul in care s-au marinat, se toarna deasupra grasime incinsa si se dau la cuptor. Se mai adauga putina apa si se stropesc cat mai des cu vin alb; cind sunt aproape gata, se adauga un pahar mic cu vin (in care s-au marinat). Se mai lasa sa fiarba putin, pentru ca sa le scada sosul. Se scot muschii, se strecoara sosul, se amesteca cu smantana in care s-a pus un praf de faina si se lasa sa mai dea citeva clocote. Se asaza muschiul in farfuria de servit, se toarna sosul cu smantana deasupra si se serveste.
Dintre alternativele la reteta Muschi de iepure cu smintina, va recomandam: