Bors de legume
4-5 cartofi, 2-3 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 1 telina, 2-3 cepe sau praz, 2-3 ardei grasi, 1 dovlecel, aprox 250 g fasole verde, 2 rosii, 2-3 linguri ulei, leustean sau marar si patrunjel, ½ l bors

Bors de stevie si loboda
2 legaturi stevie, 2 legaturi loboda, 1 legatura ceapa verde, 1 legatura leustean (sau dupa preferinta marar si patrunjel), 2 dovlecei, 2-3 morcovi, 1 pastarnac, 1 telina mica, 2-3 linguri de orez, 1 l bors, smantana pentru dres ciorba, 1-2 galbenusuri

Bors ucrainean cu slanina
500 gr. carne, 400 gr. varza, 400 gr. cartofi, 250 gr. sfecla rosie, 2-3 rosii sau 1/2 pahar bulion de rosii, 1/2 pahar smantana, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1 ceapa, 20 gr. slanina, 1 lingura unt prospat, enibahar, piper, foi de dafin, 1/2 l bors

Bors ucrainean
750 g carne (preferabil de porc), 1 sfecla rosie lunga, 1 morcov, 2 radacini patrunjel, 3 cepe, 1 varza mica dulce, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar, 1/2 kg cartofi, 1 lingura pasta de rosii, 1-2 ardei grasi uscati, 100g smantana, 1/2 l bors, sare

Bors taranesc
1 litru apa, 1/2 l bors, 1 buc. ceapa, 1/2 buc. telina, 1/2 buc. morcov, 1/2 buc. radacina patrunjel radacina, 4 buc. rosii, 4 fire tarhon, 3 buc. cartofi, o lingurita faina, 2-3 linguri ulei, verdeata tocata, 1 ou, sare

Bors rusesc cu dafin
500 gr. sfecla rosie, 1 buc. telina, 2 buc. praz, 3 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1/2 buc. varza, 3 linguri untura, o lingura faina, 3 linguri bulion, o foaie dafin, 250 gr. carne de vaca, marar, sare, 1 pahar smantana

Bors rusesc
1/2 kg carne grasa de vaca, zarzavat de supa, 1 sfecla rosie, 1/2 l bors, 2 linguri smantana, sare, piper

Bors moldovenesc
o gaina, 1 litru apa, 1 litru bors, verdeata, o legatura loboda, sare, taitei

Bors din carne de miel
1 kg. carne de miel cu os, capul de miel, 1 buc. ceapa uscata, o mina plina cu ceapa verde, 1 buc. morcov, o felie de telina, 50 gr. orez, 2 oua, sare, leustean si patrunjel verde, 3 litri apa, 1 litru de bors proaspat

Bors de zarzavat
4-5 cepe, 2 morcovi, 2 patrunjei, 3-4 cartofi, 2 pastirnaci, 1 litru bors, sare, 1 galbenus, patrunjel verde

Bors de vitel
750 g carne de vitel, 2 litri apa, 1 l bors, 1 ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 telina, 1 lingura orez, 1 lingurita leustean tocat, 1ou, sare

Bors de vita cu perisoare, dres cu smintina
2 l apa, 1/2 l bors, 1/2 kg rosii, 1 morcov mic, 1 patrunjel mic, 1 ceapa, sare, verdeata; Perisoare 1/2 kg carne vaca, 1 lingura orez, 1 ou, 1 ceapa prajita cu 1/2 lingura untura, sare, piper

Bors de vita cu perisoare
un os de vita, 2 litri de apa, 1 litru de bors, 1 buc. ceapa, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1/2 buc. telina, 1/2 kg. de carne macra, 2 linguri de orez,un ou, sare, piper, 2 buc. rosii, patrunjel verde, smantana

Bors de varza cu ciolan afumat
o varza mijlocie (de preferat murata), 2 cepe potrivite, zarzavat conservat ptr. ciorbe, sare, 1/2 litru bors sau zeama de varza, un ciolan afumat de marime potrivita, o legatura marar

Bors de urzici cu orez si boia
1 litru apa, 1/2 l bors, 1 ceapa mica, 2 lingurite orez, 1 varf cutit boia, 2 linguri ulei sau unt, 1/2 lingurita faina, sare, 1 ou, 2 farfurii adinci cu frunze de urzici

Bors de urzici cu hamei
1 kg urzici, 1/2 kg hamei, 4 cepe, 1 lingura orez, sare, 1 litru bors

Bors de urzici cu boia
1/2 kg. urzici, 1 litru apa, 1/2 l bors, 1 buc. ceapa, 1 buc. ardei gras, un varf de cutit de boia de ardei, o cescuta orez, sare, o lingura ulei, o lingura faina

Bors de urzici cu ardei gras
1/2 kg urzici, 1 litru apa, 1/2 l bors, 1 ceapa, 1 ardei gras, un varf de cutit de boia de ardei, 1 cescuta orez, sare, 1 lingura ulei, 1 lingura faina

Bors de urzici
1 litru apa, 1/2 l bors, 1 buc. ceapa mica, 2 lingurite orez, un varf de cutit de boia, 2 linguri ulei sau unt, 1/2 lingurita faina, sare, 1 ou, 2 farfurii adinci de frunze de urzici, verdeata

Bors de stiuca
200 gr. stiuca sau lin, 1/2 buc. ardei gras, 1/4 buc. ceapa rasa, 1/4 l bors, 1 buc. rosie mare, sare, leustean, patrunjel