Mancaruri din carne

Limba fiarta

Reteta Limba fiarta

Ingrediente:

1 limba de vaca sau 3-4 limbi de porc(cam 1kg), 2 cepe, 1 patrunjel, 1 morcov, 1 foaie dafin, 4-5 boabe ienibahar, sare, sos de hrean, de mustar sau de bulion


Mod de preparare:

Se spala limba in citeva ape, se rade cu cutitul si se indeparteaza gitlejul, se asaza in cratita cu apa rece si se pune la fiert la foc mic. Dupa ce se ia spuma, se adauga ceapa, zarzavatul, ienibaharul, foaia de dafin si sarea. Se lasa sa fiarba incet, acoperit cu capac, la foc mic, trei ore. Se scoate din apa, se asaza pe o planseta de lemn si se curata cu ajutorul cutitului, tragind pielea de la varf spre radacina limbii. Se taie felii si se asaza pe o farfurie de servit Se toarna pe deasupra sos de hrean, de mustar, sau de bulion.





Dintre alternativele la reteta Limba fiarta, va recomandam:

Limba de porc cu maioneza

Supa de limba

Limba cu ciuperci

Pasteta din carne fiarta de pasare cu gelatina

Musaca de varza acra, fiarta in oala sub presiune

Budinca fiarta din brinza de vaca

Limba cu maioneza

Limba cu sos Ragu

Budinca de macaroane fiarta pe baie de apa

Budinca fiarta din brinza de vaca