Mincaruri cu legume
Mincare de vinete preparata ruseste
Mincare de vinete preparata ruseste
Reteta Mincare de vinete preparata ruseste
Ingrediente:3 vinete potrivite, 1/2 kg rosii, 3 cepe, 1 morcov, 3 ardei grasi, 1 patrunjel, 1 telina, 1 lingura marar si patrunjel verde, 1 capatina usturoi, 2 linguri faina, 4 linguri ulei, 1/2 lingurita zahar, sare
Mod de preparare:
Se spala vinetele, se scoate cotorul si se taie in rotogoale de grosimea unui deget. Se presara cu sare si se lasa astfel 1 ora. Fiecare felie se scurge bine, se usuca cu un servet perfect curat si uscat, se tavaleste prin faina si se prajeste in ulei la foc moderat, pe ambele parti. Dupa ce s-au prajit toate vinetele, in uleiul ramas se pune ceapa si zarzavatul, taiate in felii subtiri, lasindu-le sa se moaie. Intr-o cratita se asaza pe fund un rind de rosii taiate rotogoale, peste ele un rind de vinete prajite, se presara cu putin usturoi pisat, iar apoi un strat de zarzavat prajit, presarat cu putina verdeata. Se procedeaza astfel pana se asaza totul, avind grija ca ultimul rind sa fie de rosii taiate. Restul rosiilor ramase se fierb cu 2-3 linguri de apa, se trec prin strecuratoare, se adauga putina sare si 1/2 lingurita zahar. Acest sos se toarna in cratita peste vinete si se da la cuptor tinindu-se pana ce mincarea scade bine. Se rastoarna pe farfuria de servit. Mod de servire Se serveste calda sau rece
Dintre alternativele la reteta Mincare de vinete preparata ruseste, va recomandam: