de iarna

Zarzavat pentru ciorbe

Reteta Zarzavat pentru ciorbe

Ingrediente:

5 kg. rosii, 1 kg. ardei gras sau gogosari, 10 legaturi de patrunjel si leustean la un loc, un pahar de 200 gr. cu zahar, o lingura de sare

Mod de preparare:

Se oparasc rosiile, se aseaza cite 8-10 intr-un castron si se toarna apa fierbinte peste ele. Se decojesc, se taie in felii potrivite si se pun la fiert. Se lasa sa clocoteasca o jumatate de ora. Se taie ardeiul in rondele subtiri, se pune peste rosii si se mai lasa sa clocoteasca 10 minute. Se adauga verdeata tocata, sarea si zaharul. Se mai lasa la fiert inca 10 minute. Separat, se incalzeste bine 1/2 l de ulei. Zarzavatul fierbinte se pune in borcane mici, insa acestea nu trebuie umplute cu varf (se lasa un spatiu gol de 3-4 cm). Deasupra, se pune, cu lingura, ulei fierbinte, se leaga borcanele cu celofan si se pun in camara.

Dintre alternativele la reteta Zarzavat pentru ciorbe, va recomandam:

Sos de vin pentru peste rasol

Zarzavat conservat prin deshidratare

Pasta cu unt si ou pentru sandviciuri

Pasta de cartofi pentru sandvisuri

Pasta de peste pentru sandvici

Bastonase din cascaval pentru ceai

Ardei pentru umplut

Fasole verde pentru conserva

Ghiveci pentru iarna