Supe de carne

Supa-crema de ciuperci cu carne de pasare

Reteta Supa-crema de ciuperci cu carne de pasare

Ingrediente:

1,5 l apa, 1 pui mic, 250 gr. ciuperci, 1 buc. telina, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc. ceapa, 1 lingurita faina, 50 gr. smantana, 1 galbenus, 1 dl ulei sau unt, sare

Mod de preparare:

Puiul curatat si spalat se pune la fiert intreg, in apa rece cu putina sare. Cind este gata se scoate, se detaseaza carnea de pe oase si se taie betisoare sau cubulete, nu prea mari. Zarzavaturile si o jumatate din cantitatea de ciuperci se curata, se spala, se taie marunt si se calesc in ulei sau unt, dupa care se pun in supa si se fierb. Dupa ce s-au inmuiat, se strecoara si se paseaza. Pireul obtinut se pune in supa si se da citeva clocote. Galbenusul, amestecat cu faina si cu smantana, se toarna peste supa, se potriveste de sare si se mai fierbe circa 20 minute. Ciupercile ramase se fierb taiate feliute. Mod de servire Cind crema este gata, se serveste cu carnea de pasare si ciupercile fierte

Dintre alternativele la reteta Supa-crema de ciuperci cu carne de pasare, va recomandam:

Ciuperci cu maioneza

Ciuperci cu marar

Tartine cu ciuperci

Tartine cu sos alb cu ciuperci