Ciorbe
Ciorba de cartofi cu rintas
Ciorba de cartofi cu rintas
Reteta Ciorba de cartofi cu rintas
Ingrediente:8-10 cartofi, 1 radacina morcov, 1-2 patrunjei, 1/2 telina, 1-2 foi dafin, 10 boabe piper, 1 ceapa, 1 lingura grasime, 1 lingura faina, boia de ardei, 3 linguri smantana, 2-3 linguri otet, patrunjel verde, sare
Mod de preparare:
Se fierbe in 2 l de apa morcovul, patrunjeii, 1/2 de telina, foile de dafin si piperul. Dupa ce au fiert cca 1/2 ora, se strecoara zeama in alta oala, punind in ea cartofii curatati, spalati si taiati in mici cuburi; se pune o lingura de sare. Pina fierb cartofii se face un rintas dintr-o lingura de grasime si una de faina. Cind rintasul este rumen se adauga si o ceapa taiata marunt, sa se prajeasca putin si aceasta, apoi se adauga putina boia de ardei. Se pune rintasul in ciorba amestecand mereu sa nu se faca cocoloase si se adauga patrunjelul verde tocat,se lasa sa mai fiarba 10 minute. Se bate in supiera smantana cu otetul dupa gust si se pune peste ciorba de cartofi, dar tot cite putin, pana e gata toata. Se amesteca bine, se gusta de sare si acru si se serveste.
Dintre alternativele la reteta Ciorba de cartofi cu rintas, va recomandam: