Ciorbe
Ciorba de fasole verde
Ciorba de fasole verde
Reteta Ciorba de fasole verde
Ingrediente:1/2 kg fasole verde, morcov, patrunjel, o ceapa mijlocie, un ardei, 1/2 kg rosii, frunze de patrunjel si telina, putin cimbru si sare
Mod de preparare:
Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute cu 2 linguri de untdelemn, apoi totul se stinge cu 1 1/2 l apa fierbinte. Cind clocoteste apa, se pun pastaile de fasole rupte in cite 2-3 bucati, ardeiul taiat in felii subtiri si 1/2 lingurita cu sare. Cind toate sunt fierte, se adauga sucul de rosii, se lasa sa fiarba citeva clocote, se sareaza si se acreste, daca mai este nevoie. Pentru aroma, se adauga frunze de patrunjel, o frunza de telina, taiate marunt si o mica ramura de cimbru. Se serveste ca atare sau dreasa cu 2 galbenusuri, batute bine cu 2 linguri de apa rece sau cu 100 ml smantana sau iaurt, batute bine cu un galbenus.
Dintre alternativele la reteta Ciorba de fasole verde, va recomandam: