Ciorbe

Ciorba de perisoare de pasare

Reteta Ciorba de perisoare de pasare

Ingrediente:

o gaina, 2 buc. ceapa, 1 buc. morcov, 1 buc. patrunjel, 1 buc. telina, 2 linguri de orez, 2 buc. oua, o lingurita cu faina, 2 linguri de smantana, patrunjel verde, sare, o lamiie mare

Mod de preparare:

Se curata carnea de pe oase si se lasa la o parte. Intr-un vas, se pun apoi oasele la fiert cu 3 litri de apa, se ia spuma de cite ori este nevoie si dupa o ora se strecoara zeama, care se pune din nou la fiert cu o ceapa marunt tocata si zarzavaturile. Intre timp, se da prin masina de tocat carnea impreuna cu o ceapa. In castron, peste tocatura, se pun albusurile, o lingura buna de verdeata tocata marunt si sare dupa gust. Din compozitie, se pregatesc perisoare pudrate cu faina. Cind zarzavatul este fiert, se pun orezul si perisoarele, se potriveste de sare si se lasa vasul la foc domol inca 25-30 de minute. Se drege ciorba cu galbenusuri, combinate cu smantana, se acreste cu zeama de lamiie si se pune verdeata tocata.

Dintre alternativele la reteta Ciorba de perisoare de pasare, va recomandam:

Ciorba cu perisoare de peste

Ciorba de cartofi cu sos românesc

Ciorba de dovlecei

Ciorba de fasole boabe

Ciorba de fasole verde

Ciorba de fasole verde cu sos românesc