Borsuri
Bors de fasole uscata cu minatarci
Bors de fasole uscata cu minatarci
Reteta Bors de fasole uscata cu minatarci
Ingrediente:1/4 kg fasole, 200 gr. minatarci, 2-4 cepe, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 pastirnac, sare, 1 litru bors
Mod de preparare:
Minatarcile sau hribii se spala de cu seara in apa rece si se pun la muiat pana a doua zi cu apa calduta. Fasolea se alege, se spala si se pune de asemenea la muiat tot din ajun. A doua zi se pune la fiert fasolea, se lasa sa dea un clocot si se schimba apa cu alta tot fierbinte; ceapa si zarzavatul taiate marunt precum si sarea se adauga numai dupa ce fasolea a fiert pe jumatate. Se scot minatarcile din apa in care s-au muiat, se spala bine cu apa rece, se taie felii subtiri si se pun la fiert cu apa in care s-au muiat, strecurata printr-o cirpa curata. Cind si fasolea si minatarcile sunt fierte, se pun in acelasi vas, se adauga borsul potrivindu-se de acru, si se mai lasa sa clocoteasca. Mod de servire Se serveste rece cu patrunjel verde tocat marunt
Dintre alternativele la reteta Bors de fasole uscata cu minatarci, va recomandam: