de iarna
Ghiveci de morcovi, vinete, dovlecei, ardei gras si fasole verde
Ghiveci de morcovi, vinete, dovlecei, ardei gras si fasole verde
Reteta Ghiveci de morcovi, vinete, dovlecei, ardei gras si fasole verde
Ingrediente:se aleg in cantitati egale morcovi, vinete, dovlecei, ardei gras, fasole verde, suc de rosii
Mod de preparare:
Se spala fiecare leguma separat si se curata. Morcovii, vinetele si dovleceii se taie in rondele, ardeiul gras in felii mici si se prajesc pe rind in ulei fierbinte pana capata o culoare deschisa (devin albicioase). Se opareste fasolea spalata si se da in clocot 10 minute. La urma, in grasimea ramasa in vas, se calesc 4 cepe mari, peste care se pune sa clocoteasca 10 minute sucul obtinut din 2-3 kg. de rosii. In fiecare borcan (de 400 ml), se adauga 3 rondele de vinete, 6 de morcov, 3 de dovlecei, 2 linguri de fasole oparita, o lingura de ardei prajit, 2 felii de rosii, o lingurita de ceapa calita si o lingurita de verdeata. Se presara usor cu lingura si se completeaza sucul in fiecare borcan. Deasupra, se pun cite 2 masline. Se leaga cu celofan si se sterilizeaza borcanele pe baie de aburi, lasindu-le sa fiarba cu clocote mici 30 de minute.
Dintre alternativele la reteta Ghiveci de morcovi, vinete, dovlecei, ardei gras si fasole verde, va recomandam: