Mancaruri din carne
Boboc de rata cu mazare verde
Boboc de rata cu mazare verde
Reteta Boboc de rata cu mazare verde
Ingrediente:o rata, 200 gr costita, 15 - 20 fire arpagic sau o ceapa, o lingura unt, o lingura faina, 1 kg mazare tanara, sare, piper
Mod de preparare:
Se rumenesc intr-o cratita felii de costita afumata, impreuna cu vreo 15 fire de arpagic sau ceapa. Se scot acestea si se pune bobocul sa se rumeneasca bine pe toate partile. Se scoate din cratita bobocul, se pune o lingura de faina si se face, cu untul din cratita, un rantas stins cu doua cani de apa (500 ml). Se pun din nou in cratita: bobocul, costita si arpagicul si 1 kg de mazare tanara, boabe. Se pune sare si piper. Se acopera si se lasa sa fiarba la foc potrivit, pana cand rata este bine fragezita, iar sosul potrivit de scazut. Se taie rata in bucati, se asaza pe farfurie, iar imprejur mazarea, feliile de costita si arpagicul.
Dintre alternativele la reteta Boboc de rata cu mazare verde, va recomandam: