Mancaruri din carne

Rata umpluta

Reteta Rata umpluta

Ingrediente:

1 rata, 1 1/2 cescuta orez, 1 lingura unt, usturoi, sare, piper

Mod de preparare:

Se curata rata ca pentru mincare. Se prepara umplutura astfel: ficatul, pipota si inima se taie in bucati, se inabusa in unt, apoi se adauga orezul si putina apa. Se da numai o unda si se adauga piperul si sarea necesare. Se umple rata pana sus si gusa, se coase peste tot si se rumeneste pe ambele parti, intr-o cratita cu capac. Se prepara un sos ostropel cu usturoi mult. Se toarna peste rata, se mai dau citeva clocote. Se fierbe la cuptor cu grija, intorcind rata pe o parte si alta.

Dintre alternativele la reteta Rata umpluta, va recomandam:

Ciuperci la gratar

Pilaf de pui, gaina, rata, curca, vita, vitel, miel, iepure, porc

Telina umpluta cu carne

Zarzavat conservat prin deshidratare