Mincaruri cu legume

Vinete preparate greceste

Reteta Vinete preparate greceste

Ingrediente:

3-4 vinete mari, 1/2 kg rosii, 4 linguri ulei, 1/2 lingurita zahar, 2 linguri faina, 1 capatina usturoi, sare


Mod de preparare:

Se taie vinetele pe lungime si latime in opt, se oparesc cu apa clocotita si se tin 15 minute sub presa(se asaza pe o planseta de lemn si se acopera cu altul peste care se pune o greutate). Se scurg bine, apoi fiecare bucatica se tavaleste in faina si se prajeste in ulei incins. Se asaza intr-un vas care rezista la cuptor(de piatra sau de sticla Jena), si se toarna peste ele urmatorul sos: In uleiul care a ramas de la prajitul vinetelor se pune usturoiul tocat marunt si se amesteca cu rosiile curatate de pielita si seminte, taiate bucatele mici, zaharul si sarea. Se lasa sa fiarba citeva minute cu vinetele. Se dau la cuptor pentru 15-20 minute





Dintre alternativele la reteta Vinete preparate greceste, va recomandam:

Musaca de vinete

Vinete umplute cu carne

Jumari cu vinete umplute

Sandvisuri cu icre negre si vinete

Corabioare de vinete cu brinzeturi

Rosii umplute cu vinete

Rosii umplute cu vinete

Rosii umplute cu vinete garnisite cu ardei

Rosii umplute cu vinete prajite

Aperitiv de vinete si gogosari