Mincaruri cu legume
Vinete umplute.
Vinete umplute.
Reteta Vinete umplute.
Ingrediente:1,1/2 kg vinete(nu prea mari,dar sa aiba mijlocul gros), 2 cepe taiate marunt, o ceasca ulei de masline, 500 gr.carne tocata (vita), sare, piper,
Mod de preparare:
Se spala vinetele, se taie cotorul si se taie pe jumatate in lungime. Se freaca partea din interior cu sare si se lasa 1/2 ora. Se spala, se lasa sa se usuce si se pun cu fata in jos intr-o tava de cuptor, cu o ceasca de apa fierbinte. Se lasa 15 minute sau atit cat vinetele sa fie moi. Intr-o tigaie, se pun ceapa, carnea tocata, vinul si patrunjelul si se lasa la foc normal pentru 30 minute. Se scot semintele de la vinete cu o lingurita si se umplu cu amestecul din tigaie (ceapa, carnea tocata) si deasupra se pune o lingura plina de sos Bechamel si branza rasa. Se pune la cuptor pentru 30-40 minute. Se poate pune in tava si sos de rosii. Sos Bechamel se prepara din 4 cesti lapte fierbinte, 8 linguri faina, 3 linguri unt(margarina), sare, piper, nucsoara. Se topeste untul, se adauga faina si se amesteca incontinuu cu o lingura de lemn, se da focul foarte mic si se adauga laptele cite putin Se amesteca incontinuu, sa nu aiba cocoloase de faina. Se adauga sare si piper si nucsoara. La sfirsit se adauga doua oua batute. Se pune 1/2 ceasca branza rasa. Mod de servire Se serveste cu piine prajita si cu o felie de rosie (rondele) peste vinete
Dintre alternativele la reteta Vinete umplute., va recomandam: