Preparate din peste

Salau cu patrunjel verde

Reteta Salau cu patrunjel verde

Ingrediente:

2 cepe, 2 catei de usturoi, 4 linguri ulei, 500 g rosii taiate bucatele, sare, piper, circa 600 g file de salau, 2 linguri capere, 1 legatura de patrunjel verde, 1 lingura mustar


Mod de preparare:

Se pun la incins 2 linguri de ulei si se calesc ceapa si usturoiul. Se adauga rosiile, sare si piper, se lasa sa fiarba incet circa 5 minute, fara capac. Cand s-au inmuiat legumele, se rastoarna intr-un vas de Jena. Se spala pestele, se zvanta, se sareaza, se pipereaza si se asaza peste rosii. Se taie marunt caperele, se amesteca cu patrunjelul tocat, mustarul si restul de ulei. Cu pasta astfel preparata se ung fileurile de peste. Se acopera sosul cu un capac, se baga in cuptorul incins si se lasa pestele sa se patrunda circa 20 de minute. Mod de servire Se poarte servi cu garnitura de cartofi fierti.





Dintre alternativele la reteta Salau cu patrunjel verde, va recomandam:

Sufleu de salau

Salata de oua cu ceapa verde si patrunjel

Supa de patrunjel

Cartofi noi cu patrunjel verde

Musaca de cartofi cu patrunjel

Pui cu vinete aromat cu patrunjel

Chiftelute de salau (cod)

File de salau cu rosii la cuptor

Rasol de salau cald

Salau cu cascaval si smintina