Preparate din peste

Stiuca umpluta

Reteta Stiuca umpluta

Ingrediente:

1 kg. stiuca, o felie piine alba, 1/2 pahar ulei, 2 oua, patrunjel verde, 1 buc. morcov, 1 buc. ceapa, 4 buc. cartofi de marime potrivita, 2 litri apa


Mod de preparare:

Se curata stiuca, se scoate cu atentie pielea, se spala, se freaca usor cu sare si se pune deoparte. Carnea se ia de pe oase, se trece prin masina de tocat impreuna cu miez de piine alba, muiat in lapte si stors. Umplutura se freaca cu ulei, se adauga 2 oua, patrunjel verde tocat marunt, piper si sare. Pielea se stoarce bine, apoi se umple cu umplutura si se da forma de stiuca. Se coase si se pune la fiert in apa putin sarata, impreuna cu zarzavat, cartofi si oasele de peste. Cind pestele este gata, se pune pe platou, se toarna pe deasupra zeama strecurata si se garniseste cu cartofi si morcovi fierti in zeama. Mod de servire Se serveste rece cu lamiie sau calda cu unt proaspat sau cu sos de rosii.





Dintre alternativele la reteta Stiuca umpluta, va recomandam:

Telina umpluta cu carne

Piine umpluta

Bagheta umpluta

Stiuca umpluta

Turta dulce umpluta cu nuci

Bors de stiuca

Varza umpluta

Varza umpluta cu carne

Gaina umpluta

Gaina umpluta cu orez si paprica