Mincaruri cu orez

Risotto cu ciuperci

Reteta Risotto cu ciuperci

Ingrediente:

150 gr orez cu bob mediu sau scurt (Calrose, Arborio sau echivalent), 300 gr ciuperci proaspete, albe sau castanii, 2 cani cu supa de pasare ( sau un cub bulion dizolvat in 2 cani apa fierbinte), 2 linguri patrunjel taiat marunt

Mod de preparare:

Ciupercile se curata, se spala si se taie felii nu foarte subtire. Intr-o oala cu peretii neadezivi (teflon)se pun ciupercile si se acopera. Astfel se vor fierbe la abur in propriul suc si isi vor pastra aroma. Dupa 5 minute se amesteca ( atentie- daca oala are peretii acoperiti cu material anti-adeziv gen teflon, se folosesc ustensile de lemn sau plastic, niciodata metal) si se adauga orezul. Se amesteca bine cu ciupercile si se lasa sa absoarba sucul lasat de acestea. Amestecindu-se din cind in cind, se toarna supa de pui pana cand orezul e complet fiert si nu mai absoarbe lichid. Se stinge focul, se adauga patrunjelul maruntit si se acopera.

Dintre alternativele la reteta Risotto cu ciuperci, va recomandam:

Ciuperci cu maioneza

Ciuperci cu marar

Tartine cu ciuperci

Tartine cu sos alb cu ciuperci