de iarna

Zacusca de vinete si gogosari

Reteta Zacusca de vinete si gogosari

Ingrediente:

1 kg rosii, 4 vinete mijlocii, 8 gogosari, 2 cepe (facultativ), 100 ml ulei, 2 linguri zahar, sare


Mod de preparare:

Se coc vinetele si gogosarii. Se curata si se toaca impreuna pe fund (se pot toca numai vinetele, iar gogosarii se taie felii). Se oparesc rosiile, se curata pielita si se taie in sferturi. Se pun vinetele, gogosarii si rosiile intr-o cratita cu uleiul in care s-a rumenit ceapa (facultativ). Se pune zaharul, se potriveste de sare si se lasa sa fiarba la foc mic pana mai scade zeama, observand sa nu se prinda pe fund.





Dintre alternativele la reteta Zacusca de vinete si gogosari, va recomandam:

Musaca de vinete

Vinete umplute cu carne

Jumari cu vinete umplute

Sandvisuri cu icre negre si vinete

Corabioare de vinete cu brinzeturi

Rosii umplute cu vinete

Rosii umplute cu vinete

Rosii umplute cu vinete garnisite cu ardei

Rosii umplute cu vinete prajite

Zacusca cu peste