Carpaccio de saumon
1 somon de 2-3 kg, de preferinta salbatic,

Budinca de peste
1 kg salau sau alt peste cu carne alba, 100g unt, 150g piine alba, putin lapte, 3 oua, sare, piper, 1/2 kg zarzavat de supa

Avocado cu creveti
3-4 fructe avocado coapte, 250 gr. creveti decorticati, o legatura ceapa verde, sos cocktail

Aperitiv cu hering afumat si scrumbie
2 fileuri de hering afumat, 2 fileuri de scrumbie proaspata (congelata), 1 ou, 2 linguri bune de maioneza, o rosie sau un gogosar din conserva, citeva frunze de salata verde

Tartine cu margarina si sardele
250 g margarina, o cutie de sardele de circa 200 g, circa 20 g masline, 2-3 castraveciori acri (circa 100-130 g), 3 lingurite cu varf de mustar, un gogosar rosu, sare.