Aluaturi
Mucenici muntenesti
Mucenici muntenesti
Reteta Mucenici muntenesti
Ingrediente:faina, apa, sare, nuca macinata, zahar, scortisoara
Mod de preparare:
Se face un aluat mai tare, din faina, apa si putina sare. Se framinta si se lasa sa se odihneasca. Se rup bucatele din aluat si se formeaza suluri ceva mai subtiri decit macaroanele. Din aceste suluri se modeleaza covrigei sau opturi, cat mai mici, care se lasa sa se usuce de la o zi la alta. Se pune la fiert apa cu zahar, dupa gust, si, cind clocoteste, se introduc mucenicii. Se fierb pana se inmoaie. Se iau de pe foc si se adauga nuca pisata, pana cind zeama se ingroasa. Uscarea mucenicilor inainte de fierbere este absolut necesara, pentru a se evita absorbtia unei cantitati prea mari de apa in timpul fierberii si deformarea lor. Mod de servire Se servesc reci, presarati cu nuca pisata, zahar tos si scortisoara
Dintre alternativele la reteta Mucenici muntenesti, va recomandam: