Supe de legume

Gazpacho (Supa rece de rosii)

Reteta Gazpacho (Supa rece de rosii)

Ingrediente:

1 kg. rosii, 1/2 kg. castraveti verzi, 1-2 buc. ardei gras verde, 1-2 buc. ardei proaspat rosu, o ceapa mare, o capatina de usturoi, o legatura frunze telina, 1-2 linguri ulei de masline, 1-2 linguri masline negre fara simburi/felii, optional: 2 linguri cuburi branza Feta sau telemea f. grasa,


Mod de preparare:

Rosiile se curata de pielita "la rece"; castravetii se curata de coaja. Se pregatesc cu mixerul cu cutit, tocind fiecare leguma separat, sau, manual, se taie totul foarte fin: ceapa si usturoiul se dau pe razatoarea foarte mica, rosiile, castravetii si ardeii se taie in cubulete foarte mici, frunzele de telina se taie in fisii foarte subtiri. Se amesteca toate ingredientele, inclusiv uleiul de masline si feliutele de masline, si se lasa la frigider pentru a se raci foarte bine, cam 3-4 ore. Mod de servire Se serveste la masa, presarind deasupra cubulete de branza Feta/telemea, iar in mijlocul bolului se pune gheata pisata. La servire, se ia din continut de pe marginile laterale, fara a se agita.





Dintre alternativele la reteta Gazpacho (Supa rece de rosii), va recomandam:

Ajo blanco (Gazpacho alb)

Gazpacho

Gazpacho (Supa rece de rosii)