Mancaruri din carne

Gaina rasol

Reteta Gaina rasol

Ingrediente:

1 gaina potrivit de mare, 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 telina, 1 pastirnac, 1 ceapa, 2 boabe iehibahar (facultativ), 1 foaie dafin (facultativ), 3-4 cartofi, 3 l apa, sare


Mod de preparare:

Gaina, curatata si spalata, se pune la fiert la foc mic intr-o oala cu 3 litri apa. Se spumeaza, apoi se adauga zarzavatul, ceapa, ienibaharul, foaia de dafin si sarea. Se acopera si se lasa sa fiarba la foc mic pana cind gaina este aproape gata. Se adauga cartofii taiati jumatati pe lung si se lasa sa fiarba foarte incet pana sunt gata. Se scoate gaina, se taie frumos in bucati, se asaza pe farfuria de servit, se garniseste cu cartofii fiert, morcovul si telina taiate felii lunguiete. Se stropeste cu citeva linguri din zeama in care a fiert. Se serveste dupa gust cu ulei si lamiie sau otet, hrean sau mujdei de usturoi.





Dintre alternativele la reteta Gaina rasol, va recomandam:

Sos de vin pentru peste rasol

Ciulama de gaina, gisca, curcan, vitel, iepure domestic

Pasteta din carne rasol

Pilaf de pui, gaina, rata, curca, vita, vitel, miel, iepure, porc

Rasol cu afumatura

Salata de gaina cu ciuperci

Supa de gaina

Supa de gaina cu taietei de casa

Supa din rasol de vita

Ciorba de gaina