cu peste
Choux-uri umplute
Choux-uri umplute
Reteta Choux-uri umplute
Ingrediente:1/2 pahar mare de apa, 3 oua, 125 gr. faina, 60 gr. unt, sare, o cutie mare cu icre
Mod de preparare:
Se fierbe in clocot apa impreuna cu sarea si untul. Cind clocoteste, se adauga faina toata deodata, amestecand continuu cu o lingura de lemn. Se ia vasul la o parte si cind se constata ca nu mai sunt nici un fel cocoloase in acest aluat, se lasa sa se raceasca. Se adauga apoi pe rind, unul cite unul, galbenusurile si la urma, cu grija sa nu se lase, albusurile batute spuma tare. Se unge o tava cu grasime si se coc apoi la foc potrivit choux-urile, punindu-le cu un cornet, in marime potrivita (cit niste nuci) si la distante de 2-3 cm. Cind sunt aurite, se scot din tava si se taie pe jumatate. Se umplu apoi choux-urile cu cu icre.
Dintre alternativele la reteta Choux-uri umplute, va recomandam: