Creme
Crema alba cu crusta de caramel
Crema alba cu crusta de caramel
Reteta Crema alba cu crusta de caramel
Ingrediente:250 ml lapte, 250 gr. frisca, 1 baton vanilie,
Mod de preparare:
Laptele se toarna intr-o craticioara si se amesteca impreuna cu frisca. Se cresteaza batonul de vanilie pe lung, se scoate miezul si ambele se pun in lapte, alaturi de scortisoara si coaja de portocala. Se aduce la fierbere. Ouale, galbenusurile si 80 gr. zahar se freaca intr-un castron de metal. Se trece amestecul de lapte si frisca prin sita si se toarna in fir subtire in crema de ou. Castronul se pune in bain-marie si se bate pana se ingroasa. Se toarna in boluri si se lasa sa se raceasca. Se caramelizeaza 100 gr. zahar si 10 ml apa, se toarna peste crema si se lasa la rece 60 min. Mod de servire Se orneaza crema cu fistic si capsuni
Dintre alternativele la reteta Crema alba cu crusta de caramel, va recomandam: