Supe de carne

Supa de pasare cu legume

Reteta Supa de pasare cu legume

Ingrediente:

1 kg carne de pasare, 3 l apa, 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 telina, 1 ardei gras, 1 ceapa, 5 boabe ienibahar(facultativ), 1 foaie de dafin(facultativ), sare

Mod de preparare:

Se pune la foc carnea spalata, impreuna cu apa rece si se lasa oala descoperita pana ce se ridica spuma. Se spumeaza mereu cu lingura speciala de spuma, pana cind s-a ridicat toata spuma. Se adauga zarzavatul, ienibaharul, foaia de dafin si putina sare. Se acopera oala, lasind o foarte mica deschizatura si se lasa sa fiarba la foc mic 3 ore. Cind este gata, se strecoara prin strecuratoarea de supa, intr-o oala curata. Tot timpul supa trebuie sa fiarba in clocote mici, astfel obtinindu-se o supa limpede si gustoasa. Mod de servire Se serveste cu diverse garnituri dupa gust: taitei, galuste de gris, zdrente, orez etc.

Dintre alternativele la reteta Supa de pasare cu legume, va recomandam:

Ciorba de tarhon cu carne de pasare sau vita

Supa de vara cu smintina

Supa din carne de vaca

Supa din oase cu diferite garnituri