Mancaruri din carne
Ardei umpluti cu carne
Ardei umpluti cu carne
Reteta Ardei umpluti cu carne
Ingrediente:10 buc. ardei, 400 gr. carne, 2 linguri orez, o felie piine alba, 2 buc. ceapa, 5-6 buc. rosii, o legatura patrunjel, o legatura marar, o lingura grasime, sare, piper
Mod de preparare:
Se aleg ardeii potrivit de mari, se taie un capacel in jurul coditei si se scoate codita. Se curata de seminte, se spala ardeii si se lasa cu gura in jos intr-un vas sa se scurga apa. Intre timp, se prepara umplutura. Se da carnea prin masina de tocat impreuna cu ceapa inabusita in putina grasime si piine alba inmuiata in apa sau lapte si bine stoarsa. Se adauga orezul ales si spalat, verdeata tocata marunt, sare, piper, 4-5 lingurite de apa rece si citeva bucatele mici de rosii. Se amesteca toate bine. Se umplu ardeii si se asaza intr-o cratita mai mare pe un singur rind cu gura la margine ca sa nu iasa umplutura. Se pune grasime si se lasa sa se rumeneasca pe o parte, apoi se intorc si pe cealalta parte. Cind sunt gata se toarna deasupra lor apa clocotita, cat sa-i acopere, precum si rosii fierte si strecurate. Se presara un varf de cutit de zahar se pune capacul si se lasa mincarea sa fiarba. Cind ardeii sunt aproape gata se dau la cuptor 20-30 minute, sa se rumeneasca. Mod de servire Se servesc cu smantana
Dintre alternativele la reteta Ardei umpluti cu carne, va recomandam: