Mincaruri cu legume

Dovlecei cu brinza

Reteta Dovlecei cu brinza

Ingrediente:

5 buc. dovlecei, 5 linguri de branza de vaca sau urda, 1 ou, o ceasca de smantana, 1 lingurita de gris, 2 legaturi marar, 1 lingura untura, 3 lingurite de faina, sare, piper


Mod de preparare:

Se taie capacelele la amindoua capetele ale dovleceilor si se curata de coaja. Se scobeste miezul dovleceilor, se spala si se oparesc cu apa clocotita. Se lasa sa se scurga. Se alege branza de vaci bine scursa, se freaca cu o lingura de lemn, se adauga sare, piper, gris, marar tocat si ou, iar daca este nevoie si putina grasime. Se umplu dovleceii cu o lingurita, se sterg cu un servet si se prajesc putin in untura. Se fierbe separat intr-o cratita putina apa cu putina untura si sare. Cind clocoteste apa se pun dovleceii. Se completeaza sosul turnind apa clocotita pana se acopera dovleceii. Se acopera cratita cu capacul si se lasa sa fiarba pana scade sosul, raminind putin pe fundul cratitei. Se face un rintas la care se adauga 1/2 din cantitatea de smantana si se toarna peste dovlecei. Se mai dau 2-3 clocote. Mod de servire La masa se servesc cu restul de smantana si marar tocat





Dintre alternativele la reteta Dovlecei cu brinza, va recomandam:

Aperitiv din brinza de vaci

Aperitiv din brinza de burduf

Coltunasi cu brinza

Dovlecei cu maioneza

Margarete cu brinza

Ciorba de dovlecei

Chiftele din dovlecei cruzi

Dovlecei umpluti cu carne

Ochi romanesc cu sos de brinza

Albus umplut cu brinza de vaci si ficat de pasare