Mincaruri cu legume

Piure de urzici

Reteta Piure de urzici

Ingrediente:

1/2 kg. urzici, 1/2 ceasca ulei, 50 gr. slanina afumata, o ceapa, 50 gr. faina, 100 ml smantana, zeama de lamaie, putin usturoi, marar, sare


Mod de preparare:

Se spala foarte bine urzicile si se pun in strecuratoare. Separat, se caleste slanina taiata in cuburi mici pana se rumeneste putin. Se ia vasul de pe foc, se pune ceapa tocata si cind e putin aurie se adauga urzicile. Se amesteca bine, se pun 400 ml de apa fierbinte si 1/2 lingurita de sare. Se acopera vasul si se lasa sa fiarba incet, mai adaugind apa daca scade prea mult. Cind urzicile sunt fierte, se adauga faina dezlegata cu putina apa, apoi se pune atita apa incit sa se formeze 500 ml de sos. Se lasa sosul sa fiarba 3-4 minute, se ia vasul de pe foc, se pune smantana, se potriveste de sare, se acreste cu zeama de lamaie sau cu citeva picaturi de otet, se pun mujdeiul si mararul verde.





Dintre alternativele la reteta Piure de urzici, va recomandam:

Ciorba de urzici

Ton cu piure

Supa piure de telina

Bors de urzici

Bors de urzici cu ardei gras

Bors de urzici cu boia

Bors de urzici cu hamei

Bors de urzici cu orez si boia

Mititei cu piure de cartofi

Piure de cartofi