cu carne

Salata de creier imitatie de icre negre

Reteta Salata de creier imitatie de icre negre

Ingrediente:

2 creieri mici, miez de franzela, 15-20 masline, 1/2 pahar ulei, zeama de lamiie, sare


Mod de preparare:

Se lasa creierul sa stea in apa rece 15-20 minute si se curata de pielite. Se pune la fiert cu putina sare si se lasa sa fiarba 15-20 minute. Se scoate, se lasa sa se raceasca si se trece prin sita impreuna cu miezul de franzela muiat in lapte si bine stors si citeva masline curatate de pielita si fara simburi. Se freaca toate acestea intr-un castron pana ce se transforma intr-o pasta cenusie. Se adauga putin cite putin ulei, zeama de lamiie si sare. Totul trebuie sa se prezinte alifios si consistent Mod de servire Se asaza in farfurie in forma de piramida, se orneaza cu cornetul sau cu felii de lamiie de jur-imprejur, sau cu jumatati de masline in forma de flori.





Dintre alternativele la reteta Salata de creier imitatie de icre negre, va recomandam:

Ciorba de salata verde

Budinca de creier

Pasteta din creier

Omleta cu creier

Oua cu masline si salata verde

Oua umplute cu creier si sos de smintina

Salata boeuf cu oua

Salata de ceapa cu peste si maioneza

Salata de oua cu sos de sardele

Tartine cu creier