cu brinza
Budinca de papanasi
Budinca de papanasi
Reteta Budinca de papanasi
Ingrediente:1/2 kg branza de vaca, 3 oua, 3 linguri rase de gris, 1 pahar mare smantana, 2 linguri faina, sare
Mod de preparare:
Se da branza prin sita sau se sfarima bine cu furculita, se amesteca cu ouale intregi, puse unul cite unul, grisul, faina si sarea. Din ¾ din compozitie se prepara papanasi: se pun in apa clocotita cu lingurita in forma de galuste si se lasa sa fiarba. Papanasii sunt fierti cind, dupa ce s-au ridicat deasupra, mai dau 1-2 clocote. Se scot cu lingura de spuma si se asaza in forma unsa si presarata cu pesmet: un rind de papanasi fierti, un strat din compozitia oprita nefiarta, la care s-a mai adaugat 3 linguri de smantana. Se umple forma, deasupra trebuind sa ramina un rind de papanasi. Se da la cuptor potrivit Mod de servire Se servesc cu smantana si cascaval ras
Dintre alternativele la reteta Budinca de papanasi, va recomandam: