cu carne
Creier in aspic
Creier in aspic
Reteta Creier in aspic
Ingrediente:creier de vitel sau porc,zeama de lamiie sau otet, aspic
Mod de preparare:
Creierul de vitel sau de porc, curatat de cheaguri de singe, se fierbe (10 minute creierul de porc si 15 minute creierul de vitel) in apa clocotita cu putina sare si zeama de lamiie sau otet. Dupa ce s-a racit, se taie in felii de 1 cm grosime si se aranjeaza in forma ornata, ca si ficatul. Se toarna aspic, cat sa-l cuprinda. Dupa ce s-a inchegat, preparatul se rastoarna pe platou. In forme mici, ornate, se asaza creierul taiat in cuburi mici si, apoi, peste ele se toarna aspic, cat sa-l cuprinda bine. Dupa ce s-a inchegat aspicul, preparatele se rastoarna pe farfurioare
Dintre alternativele la reteta Creier in aspic, va recomandam: