Budinci
Budinca de malai cu gris
Budinca de malai cu gris
Reteta Budinca de malai cu gris
Ingrediente:3 oua, 1 pahar mic cu malai, 2 linguri gris, 6 linguri zahar, 1 litru lapte, 1/2 baton vanilie, sos de vin
Mod de preparare:
Se bat ouale cu 3 linguri de zahar pe marginea aragazului, ca pentru tort. Se adauga malaiul amestecat cu grisul. Se pune compozitia in forma de budinca, bine unsa si presarata cu pesmet. Se coace la foc potrivit. Se rastoarna, se sterge forma bine de pesmet si se pune din nou budinca in forma. Se insiropeaza cu laptele clocotit cu 3 linguri zahar si vanilie. Laptele se toarna putin cite putin, pana ce este absorbit de budinca. Se mai da 1/4 de ora la cuptor. Se rastoarna pe farfurie si se serveste cu sos de vin sau cu marmelada de fructe. Sosul de vin se face astfel: se amesteca 3 galbenusuri cu 3 linguri de zahar, se subtiaza cu 1 pahar de vin care a fiert mai intii cu putina scortisoara. Se pune apoi pe aragaz sa fiarba pana ce se glaseaza lingura, adica ramine imbracata in sos. Se amesteca tot timpul. Sosul de vin se toarna fierbinte peste budinca.
Dintre alternativele la reteta Budinca de malai cu gris, va recomandam: