Mancaruri din carne

Creier cu ciuperci, lamiie si smintina

Reteta Creier cu ciuperci, lamiie si smintina

Ingrediente:

1/2 kg. creier, 1/4 kg. ciuperci, 75 gr.unt, 2 linguri faina, 1 lamiie, 1/2 ceasca smantana, 1 ceapa, sare, piper


Mod de preparare:

Se tine creierul in apa rece 1/2 ora. Se spala, se curata de vinisoarele de singe si de pielita, cu atentie (se asaza pe o farfurie sau pe o planseta de lemn). Se pune la fiert intr-o cratita apa cu ceapa si sare. Dupa ce ceapa e aproape fiarta se adauga creierul si se mai fierbe 15-20 minute. Se scoate cu atentie si se lasa citeva minute pe o planseta de lemn. Se taie in bucatele de marimea unei nuci. Se fierb si ciupercile taiate feliute. Se prepara un sos alb, stins cu zeama de la ciuperci, si se pune sare, piper, smantana, ciupercile si zeama de la 1/2 lamiie. Mod de servire Se toarna peste creier si se serveste fierbinte.





Dintre alternativele la reteta Creier cu ciuperci, lamiie si smintina, va recomandam:

Budinca de creier

Pasteta din creier

Omleta cu creier

Oua umplute cu creier si sos de smintina

Tartine cu creier

Crema de creier

Budinca de creier cu sos

Ciuperci umplute cu creier

Creier in aspic

Creier in aspic