Mancaruri din carne

Creier in aluat

Reteta Creier in aluat

Ingrediente:

1 creier mare de vita, 1/2 pahar lapte, 1 lingura unt sau ulei, 3 linguri faina, 2 oua, sare, piper, 1 lingurita marar tocat, ulei pentru prajit


Mod de preparare:

Se amesteca bine galbenusurile adaugind treptat cite putina faina si putin lapte. Se pune uleiul sau untul, sarea, piperul si albusurile batute spuma. Aluatul obtinut trebuie sa fie ca o smantana groasa. Creierul se opareste si se lasa sa stea acoperit in apa timp de 10 minute. Se scurge, se lasa sa se raceasca complet, se curata de pielita, apoi se taie in bucati mici. Se pune in aluat si se amesteca usor cu lingura. Se ia cite o lingura si se prajeste in ulei bine infierbintat, lasind sa se rumeneasca. Mod de servire Se asaza pe o farfurie. Se garniseste cu putin marar tocat.





Dintre alternativele la reteta Creier in aluat, va recomandam:

Budinca de creier

Pasteta din creier

Omleta cu creier

Oua umplute cu creier si sos de smintina

Tartine cu creier

Crema de creier

Budinca de creier cu sos

Chiftelute in pat de aluat

Chiftelute pe pat de aluat

Ciuperci umplute cu creier