Fripturi
Purcel la tava
Purcel la tava
Reteta Purcel la tava
Ingrediente:purcel, untdelemn, rom
Mod de preparare:
Se opareste purcelul si se curata cu faina de porumb sau, mai bine, cu saciz, asa cum se curata capul de vitel sau de porc, pana cind devine alb cum e coala de hirtie. Se sareaza. Daca se pune la tava, se aseaza mai intii pe fundul tavii mici betisoare, improvizind astfel un gratar, ca sa nu se lipeasca. Daca se pune la frigare, se asaza mai intii frigarea pe carbuni, pana se inroseste. Apoi se introduce in purcel si se baga la cuptor. Se unge din cind in cind cu untdelemn fin si, cind s-a rumenit pielea, cu rom. Mod de servire Ca salata e
Dintre alternativele la reteta Purcel la tava, va recomandam: