Oua umplute picante - in aspic
6 oua, 2 galbenusuri, 1 lingura de mustar, 100 grame ulei, 100 grame carne de pasare sau sunca, 2 castraveti in otet, sare, piper, citeva frunze de salata verde, aspic

Oua umplute picante
6 oua, 2 galbenusuri, 1 lingura mustar, 100 ml ulei, 100 g sunca, 1 castravete in otet, 1/2 gogosar in otet, sare, piper.

Oua umplute in coaja
6 oua, 2 cepe, 100 gr. cascaval, 50 gr. unt, 1 lingura smantana, 1 ou crud, 2 legaturi verdeata, 1 lingura pesmet, sare, piper

Oua umplute cu telemea
4 oua, 2 linguri ulei, sare, 3-4 linguri telemea rasa, 2-3 catei de usturoi, verdeata, piper

Oua umplute cu sunca si ceapa
6 oua, 150 gr. sunca, 1 ou, o ceapa, o legatura verdeata, 5-6 linguri smantana, o lingura pesmet, o lingura unt, sare, piper

Oua umplute cu sunca
4 oua fierte, sos maioneza, 60 gr. sunca, o lingurita mustar, piper macinat, frunze de salata verde

Oua umplute cu sos de smintina
4 oua, 1 galbenus crud, miezul de la o felie de franzela inmuiat, o lingurita unt, 1/2 buc. ceapa taiata marunt si rumenita in unt, marar si patrunjel verde tocate fin, sare, piper, 1 1/2 lingura pesmet, salata verde. Sosul se prepara din 3/4 ceasca smantana si o lingurita faina.

Oua umplute cu sos de rosii
6 oua, 100 gr. unt, 1 lingurita faina, zeama de rosii sau bulion, 1 ceapa, verdeata, sare, piper

Oua umplute cu sos de lapte
4 oua, 8 felii de franzeluta, o lingura smantana, 3 1/2 lingurite unt, 1 1/4 pahar lapte, 1 galbenus, 1 1/2 lingurita marar tocat, 1/2 buc. ceapa, sare, piper, o lingurita faina

Oua umplute cu sos de carne
12 felii franzeluta cu lapte, putina untura, 6 oua, 2 linguri nu prea pline cu smantana, 1 lingura unt, 1 ceapa mica, sare, piper; Sosul 1 lingura faina, 1 lingura unt, 1 pahar zeama de carne sau supa, 2 linguri lapte, sare

Oua umplute cu sardele
6 oua, 2-3 buc.sardele, 50 gr. unt, o lingura pasta de peste, salata verde

Oua umplute cu piept de pasare
1 piept de pasare, 50 gr. unt, 6 galbenusuri, o lingurita pasta de peste, sare, piper

Oua umplute cu pateu de ficat si cu sos de sunca
8 oua, 1 cutie mica pateu de ficat, 25 gr. unt; S o s u l 25 gr. unt, 1 lingurita cu varf faina, piper, 1-2 felii de sunca slaba, 1/4 pahar vin, 1/2 pahar lapte

Oua umplute cu pasta de peste
6 oua fierte tari, 2-3 sardele fara oase, 50 gr. unt, o lingura pasta de peste, o salata verde

Oua umplute cu mustar
6 oua, 2 linguri ulei, 1 lingura mustar, 1 lingura marar tocat, 1 praf de zahar, sare, 6 masline

Oua umplute cu ficatei de pasare si smintina
7 oua, 200 gr. ficati de pasare, unt, o cana smantana, sare, piper, frunze de patrunjel, pesmet

Oua umplute cu ficatei
5 oua, 200 g ficatei, ulei, sare, piper

Oua umplute cu ficat la cuptor
6 oua, 200 gr.ficat, 2 cepe, 2 legaturi verdeata, 50 gr. unt, 1 lingurita smantana, sare, sos alb facut din 1 lingura unt, 1 lingura faina, apa

Oua umplute cu ficat cu aroma de coniac
4 oua, 2 buc. ficat de gaina, o ceapa, o lingurita cu varf de unt, 2 linguri de coniac, sare, piper, citeva frunze de salata verde

Oua umplute cu ficat
6 oua, 100 gr.pateu de ficat, 30 gr.unt, sare, salata verde