Torturi

Tort de albus cu crema de cafea

Reteta Tort de albus cu crema de cafea

Ingrediente:

Blaturile: 7 albusuri, 250 gr. zahar, 150 gr. nuci sau migdale; Crema: 7 galbenusuri, 150 gr. zahar pudra, 7 lingurite esenta de cafea, 200 gr. unt, vanilie, rom, 50 gr. cacao


Mod de preparare:

Albusurile batute spuma se amesteca cu zaharul pudra, turnat cite putin, apoi nucile trecute prin masina. Se imparte compozitia in 3-4 parti si se coace fiecare pe fundul formei de tort, unsa cu unt si presarata cu faina multa. Cuptorul trebuie sa fie slab. CREMA: Se fierbe esenta de cafea sau cacao cu doua linguri de zahar, pana se ingroasa putin. Se adauga restul de zahar si galbenusurile pe rind si amestecand mereu, apoi se da la rece. Se bate untul spuma, se amesteca cu crema, vanilia si romul. Se asaza aceasta crema intre blaturi, iar cu o parte din crema se inveleste tortul Se orneaza cu bucatele mici de nuci pralinate.





Dintre alternativele la reteta Tort de albus cu crema de cafea, va recomandam:

Albus umplut cu brinza de vaci si ficat de pasare

Tortilla de patatas

Tortilla Espanola

Salata de caise cu albus

Fursecuri din albusuri

Piine de albus

Prajitura cu blat de albus

Prajitura cu blat din albusuri

Prajitura cu marmelada si albus

Prajitura cu mere si glazura de albus