Dulceata de capsuni
1 kg zahar, 1 1/2 kg capsuni, 2 linguri zeama de lamiie, 3 pahare apa, apa de var, zeama de lamiie sau alcool

Dulceata de caise coapte
1 kg zahar, ž l apa, 25-26 caise coapte si tari, zeama de la 1/2 lamiie

Dulceata de caise
1 kg caise, 1 kg zahar, 30 ml zeama de lamaie, 1/2 l apa

Zarzavat pentru ciorbe
3 kg morcov, 1,5 kg patrunjel, 1,5 kg gogosari, 1 telina, 1 kg ceapa, 0,5 kg sare, frunze de telina si de patrunjel, 2 conservante

Zarzavat pentru ciorbe
5 kg. rosii, 1 kg. ardei gras sau gogosari, 10 legaturi de patrunjel si leustean la un loc, un pahar de 200 gr. cu zahar, o lingura de sare

Zacusca pentru iarna
10 vinete mari, 10 gogosari, 15 ardei grasi, 4 kg rosii, 1 kg ceapa, 1/2 l ulei, sare

Zacusca frantuzeasca
1 kg. rosii, 200 gr.ceapa, 2 mere mari, 1 ardei gras (sau kapia), 1 pahar otet (de 3 grade), zeama de la 2 lamii, 1 lingurita sare, 100 gr. zahar, 1 lingurita boabe enibahar, 1 foaie dafin maruntita

Zacusca din vinete si gogosari
3-4 kg. vinete, 2 kg. gogosari, 1/2 -1 kg. ceapa, 3 kg. rosii, citeva foi de dafin, 1/2 lingurita de piper macinat, 750 ml de ulei, sare

Zacusca din morcovi si mere
1 kg. morcovi, 1 kg. mere, 1 kg. vinete, 1 kg. ceapa, 1 kg. gogosari, 1 kg. ardei gras, 1 kg. telina, 1 l ulei, 800 gr. pasta de rosii, zahar, miere, sare

Zacusca de vinete si gogosari
1 kg rosii, 4 vinete mijlocii, 8 gogosari, 2 cepe (facultativ), 100 ml ulei, 2 linguri zahar, sare

Zacusca de vinete si gogosari
500 grame rosii, 2 vinete mijlocii, 4 gogosari , 1 ceapa, 50 grame ulei, 1 lingura de zahar, sare

Zacusca de vinete si gogosari
500 grame rosii, 2 vinete mijlocii, 4 gogosari , 1 ceapa (dupa gust), 50 grame ulei, 1 lingura de zahar, sare

Zacusca de vinete
15 vinete mari, 30 buc. de gogosari, 1 kg. ceapa, 1 litru ulei, 3 kg. rosii, piper, usturoi, sare dupa gust

Zacusca de gogosari
1 kg gogosari, 1 l ulei, 2 kg ceapa, 5 kg rosii, 3 capatini usturoi, sare

Zacusca de ghebe
5 kg ghebe, 2 kg gogosari, 3 kg rosii, 1 kg ceapa, 1 kg ulei, sare, piper

Zacusca de conopida
1 conopida, 3 cepe, 2 linguri otet de vin, 1 kg rosii sau 3-4 linguri bulion, citeva felii de lamiie, sare, piper, 1 bucatica zahar, 1 foaie de dafin, cimbru, frunze de patrunjel

Zacusca de ardei cu miere
5 kg ardei, 1/2 kg ulei, 4 linguri miere, 1 ceasca cafea cu otet, 1 lingura mustar, sare

Zacusca cu dovlecel
7 kg. gogosari, 2 kg. vinete, 1 kg. ceapa, un dovlecel (cca 1,5-2 kg), 400 gr. bulion

Visine pentru placinta
3 kg. visine (cintarite cu simburi si codite), 1 kg. zahar tos, 9 aspirine pisate marunt

Vinete cu ardei si rosii
15 ardei, 4-5 vinete, 1 kg rosii