Supa crema de cartofi
2 buc. ceapa, o legatura patrunjel, un ou, 600 gr. cartofi, 1-2 linguri untdelemn, o lingura faina, 1/2 pahar lapte, apa, sare, 2-3 buc. oase de vaca

Supa crema de carote
1/2 kg. morcov, 2 buc. ceapa, 2 l apa, un ou, sare, 100 gr. unt, 1 - 1 1/2 lingura faina, 1/2 pahar lapte

Supa concentrata cu galbenusuri
1 1/2 l supa foarte concentrata, 6 galbenusuri, 100 gr. unt, sare, piper

Supa - crema de telina
3-4 buc. telina, 3-4 cepe, 3-4 buc. cartofi, unt, 1 lingurita faina, sare, lapte

Supa - crema de morcovi
1 1/2 l apa, 1/2 kg. morcovi, 1 buc. ceapa, 2 linguri unt, 4 linguri smantana, 1/2 lingurita zahar, sare, crutoane

Supa pasata de rosii si cartofi
1 litru supa de legume, 100 gr. cartofi, 250 gr. rosii, 1 buc. ceapa, patrunjel verde, hasmatuchi

Supa de stevie
1 ceapa, 2 buc. morcov, 1 buc. radacina telina, 3-4 cartofi, 3-4 linguri de orez, 2 legaturi de stevie, 2 legaturi de leusten, bors sau suc de rosii, dupa preferinta

Romburi pentru supa
500 gr. cartofi, 100 gr. margarina (unt), 3 oua, 6-7 linguri de faina, 4 linguri de lapte, sare, putin bicarbonat de sodiu, 1,5 l supa de carne (zarzavat)

Potage parmentier
3 fire de praz (numai partea alba), 1/2 kg. cartofi, 2 linguri de unt, 2 linguri de smantana,

Minestra di Cavalfiore
o conopida, 2 lingurite otet de vin, o cescuta ulei de masline, 4-6 catei de usturoi, un sfert de lingurita de ardei iute tocat marunt, 3 cani supa de carne concentrata, sare, o mina de patrunjel verde tocat, 100 gr branza de oaie

Gazpacho (Supa rece de rosii)
1 kg. rosii, 1/2 kg. castraveti verzi, 1-2 buc. ardei gras verde, 1-2 buc. ardei proaspat rosu, o ceapa mare, o capatina de usturoi, o legatura frunze telina, 1-2 linguri ulei de masline, 1-2 linguri masline negre fara simburi/felii, optional 2 linguri cuburi branza Feta sau telemea f. grasa,

Gazpacho
o ceapa mica dulce, un ardei mare rosu, un ardei capia verde, 3 rosii, un castravete, 2-3 catei usturoi, 3-4 felii piine, otet de vin alb, sare, ulei

Crema-supa de sfecla
1,5 l sfecle mici rosii, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc. ceapa, 5-6 cartofi mari, 6 linguri smantana, patrunjel si leustean verde, sare

Crema-supa de ciuperci
1 1/2 litru apa, 300 gr. ciuperci, 1 lingura faina, 50 gr. unt, 2 linguri smantana, sare, piper

Crema supa de spanac
300 gr. spanac, o lingura rasa faina, 50 gr. unt, sare, piper, 2 l apa

Crema de telina
4 teline, o lingura unt, 1/2 lingura faina, 1 pahar cu lapte, apa, sare

Crema de spanac cu iaurt
1/2 kg. spanac, 4-5 linguri ulei, 1/2 l zeama de legume sau de oase, o lingura faina, o ceapa, 1 pahar iaurt, sare

Crema de mazare
1 litru apa, 200 gr. mazare boabe, 200 gr. cartofi, 100 gr. morcov, 100 gr. radacini de patrunjel, o ceapa mica, 10 gr. margarina, marar

Ajo blanco (Gazpacho alb)
200 gr. simburi de migdale crude, 150-200 gr. piine (de cu o zi inainte), 2 catei de usturoi mari, 1 paharel ulei de masline, 1 lingurita otet de vin alb, 1 l apa rece, sare, patrunjel (pentru ornat), crutoane de piine prajita, struguri albi fara coaja, stafide, mere verzi taiate bucati sau pepene galben taiat cubulete

Supa de fasole boabe (crema)
3 litri apa, 250 g fasole boabe, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1 lingura unt sau ulei, patrunjel verde tocat, sare, piine taiata cuburi si prajita