Ciocolata
5oo gr. zahar, 100 gr.unt, 110 gr.apa, 100 gr. cacao, 250 gr.lapte praf, putine nuci - optional

Bulgari de spuma in crema galbena
1,5 litri lapte, 5 oua, 200 gr.zahar tos, 1 pachet budinca vanilie, 2 plicuri zahar vanilat

Amaretto creme brulee sau crema de zahar ars
6 galbenusuri, 120 gr. zahar tos, 500 gr. frisca lichida, 50 ml. lichior amaretto ( de migdale), 1 lingurita de esenta de vanilie, un praf de sare.

Sufleu japonez
200 gr unt, 100 gr ciocolata sau cacao, 200 gr zahar pudra, 1 lingura faina, 4 oua, unt si faina pentru forma; Sos de vanilie 2 pahare lapte, 3 galbenusuri, 100g zahar, 1 lingura faina, 1/2 baton vanilie

Sufleu de zahar ars
8 albusuri spuma, 6 linguri zahar pudra, 500g nuci, 80g zahar tos

Sufleu de vanilie
20 gr. faina, 1 litru lapte, 200 gr. miere, 2 pliculete zahar vanilat, un praf de sare, 6 oua

Sufleu de taitei cu mere
1/2 kg mere, 4-5 linguri zahar, 1 lingurita gris sau faina, coaja de lamiie, 200 g taitei, 1 litru lapte, 1 ou, 2 linguri pesmet, zahar vanilat, citeva nuci macinate

Sufleu de prune
1/4 kg gem de prune, 4 albusuri, 1/2 lamiie

Sufleu de prune
1/2 kg prune, 1 ceasca lapte, 2 linguri unt, 8 biscuiti, 2 oua, coaja de lamiie, 4 linguri zahar tos, 3 linguri nuci macinate, zahar vanilat, zahar pudra si scortisoara pentru prune

Sufleu de piine
1 franzeluta mica, 1 lingura zahar pudra, scortisoara, 50g unt, lapte, 3 oua, migdale sau nuci, stafide, 2 linguri pesmet, 25g unt

Sufleu de piersici (caise)
1 kg piersici sau caise, 250 gr zahar, 2 oua, coaja de la o lamiie rasa, 2 linguri rom, 25 gr unt

Sufleu de piersici
6 piersici mari frumoase, 2 linguri unt, 4-5 linguri zahar, 2 oua, 1/2 pahar lapte, coaja rasa de lamiie, zahar vanilat, 200 gr. faina, sare, 1/2 praf de copt, 1 pumn de nuci macinate

Sufleu de mere cu scortisoara
6 mere mari, 6-7 albusuri, 1/2 pahar zahar, scortisoara pisata

Sufleu de mere cu gris
125 gr. gris, 1/2 l lapte, 4-5 linguri zahar, 2 linguri unt, putina sare, 1/2 lamiie, 1/2 lamiie, 300-400 gr. mere, o lingura scortisoara pentru sos, 2 galbenusuri, 1/2 l lapte coaja de lamiie, 3 linguri zahar, o lingura faina

Sufleu de mere cu franzela
1/2 kg mere, 2 linguri unt, 4-5 linguri zahar, 2 galbenusuri, citeva linguri nuci macinate, coaja si zeama de lamiie, 3 chifle vechi, 1/2 l lapte, pesmet, zahar vanilat

Sufleu de mere cu cartofi
4-5 cartofi, 2 linguri unt, 1 lamiie, 2-3 galbenusuri, 1 pumn de nuci macinate, 5-6 linguri zahar, 4-5 mere, 2 linguri pesmet, 1 lingura faina

Sufleu de mere cu brinza de vaca
4-5 mere, zeama si coaja de lamiie, 1/4 kg branza de vaca, 1-2 oua, 4 linguri zahar, 1 pumn de nuci macinate, 1 lingura gris, 1/2 praf de copt, citeva bucatele unt, sirop de fructe, pesmet

Sufleu de mere simplu
1 kg mere, 1/2 pahar zahar, 2 linguri unt, 1/2 pahar apa

Sufleu de mere
1 kg de mere, 200-300 gr. zahar, 4 albusuri, 4 linguri de zahar vanilat

Sufleu de lamiie
4 oua, 3 linguri de faina, 2 linguri bune cu unt (netopit; poate fi si margarina), 1 pahar mic cu lapte, 2 linguri de zahar, zeama si coaja rasa de la o lamiie, sare