Budinca de sunca cu spanac
4 oua, 4 linguri smantana dulce, 4 linguri faina, 40 gr. unt, 250 gr. sunca, sare, 3 linguri svaiter ras, piure de spanac

Budinca de limba cu orez si mazare
750g limba de purcel, 1/2 kg mazare boabe, 200g orez fiert, 100g unt, 2 oua, sare, 1 lingura pesmet, sos de rosii sau de smantana

Budinca de fidea cu carne
300 gr. fidea, 1/2 kg carne de vitel, vaca sau porc, 1 ou, 2 cepe, sare, piper, 1 lingura bulion, pesme

Budinca de ficat cu smintina
750 gr. ficat, 150 gr. slanina proaspata, miezul de la 2 felii de piine alba, 1 ceapa, 2 oua, 1/2 ceasca smantana, nucsoara, 50 gr. unt, sare, piper, pireu de spanac (salata de cartofi sau salata verde)

Budinca de creier si cascaval
1 creier mare, 150 g unt, 100 g cascaval, 1 pahar lapte, 2-3 oua, 2 linguri faina, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 telina, 1-2 cepe, sare, piper, foi de dafin, 1 lingura otet

Budinca de creier
1 creier mare de vita, 2 linguri unt, 4-5 oua, sare, piper, 2 linguri otet

Budinca de clatite cu carne
350 gr. carne fara oase, 2 cepe, 1 felie piine, 1 ou, 50-60 gr. unt, verdeata, sare, piper. Pentru clatite 2 oua, 3 linguri faina, o ceasca lapte, 1 dl ulei

Budinca de cartofi cu carne
750 gr. cartofi, 1 lingura faina, 3 oua, 1 lingura unt, 1 ceasca lapte, 1 lingurita zahar, sare, putin pesmet; Umplutura 1/2 kg carne macra, 1/2 kg ceapa, 2 linguri untura sau 3 linguri ulei, sare, piper pisat

Budinca de carne de porc si de berbec
125 gr. carne de porc, 375 gr. carne de berbec, sare, 5 oua, 75-100 gr. piine, ciuperci, 3 linguri bulion, 3 linguri smantana, 2 linguri branza rasa

Budinca de carne cu varza
6-700 gr. carne de tocat, 2 oua, 2 felii de piine mai veche, 1/4 varza proaspata, 1 ceapa, 3 linguri ulei, sare, piper, verdeata

Budinca de carne cu stevie
1/2 carne tocata (de porc sau de vaca, dupa gust), 1/2 cana orez fiert, 2 oua, 1 rosie, 1 ceasca suc rosii, 2 leg. stevie, sare, piper, maghiran, marar, oregano, ienibahar, ulei

Budinca de carne cu sos de ciuperci
1/2 kg carne macra de vaca sau vitel, 2 felii franzela, 1 1/2 lingura unt, 5 oua, sare, piper, sos de ciuperci. Pentru sos 1 pahar zeama de carne sau apa, citeva ciuperci, 1 lingura unt, 1 lingurita faina, 1 lingurita patrunjel tocat, 2-3 linguri smantana, 2 linguri zeama de lamiie, sare

Budinca de brinza cu spanac
2 kg spanac, 300 g telemea de vaca sau oaie dupa gust, 3 linguri pasta tomate, 2 oua, 1 legatura ceapa verde, usturoi dupa gust, sare, 2 linguri ulei, 1 cana orez fiert

Budinca cu piept de gaina
1 piept de gaina, miez de franzela muiat in lapte, 6 oua, unt, pesmet, sare

Budinca cu carne
1 kg. carne macra de vaca, putina untura, 4 cepe, o lingurita bulion de rosii, o capatina usturoi, 3 oua, o lingurita faina, o cescuta lapte

Brociolone
sos un morcov, o ceapa, o radacina telina, o telina, frunze de dafin, oregano, 300 grame rosii, are, piper, ulei; umplutura 100 grame firmituri piine, o lingurita patrunjel tocat, un catel usturoi tocat, jumatate lingurita oregano, o lingurita branza rasa, o lingurita parmezan, 2 oua, fierte tari, ulei, sare, piper; pentru servire carne de vita, ulei

Boeuf Bourguignon
1,250 kg pulpa de vita, 250 g costita (de preferinta neafumata, doar tinuta la saramura),

Boboc de rata pe varza
un boboc de rata fript, o varza pentru calit, 2 linguri untura, sare, 10 - 12 boabe de piper

Boboc de rata cu mazare verde
o rata, 200 gr costita, 15 - 20 fire arpagic sau o ceapa, o lingura unt, o lingura faina, 1 kg mazare tanara, sare, piper

Blanquette de veau
1,2 kg piept de vitel fara os, 100 gr. unt, 100 ml smantana, 2 galbenusuri de ou, o lamiie,