Farsmac
250 gr. carne de vaca, vitel, miel sau porc, 1 hering, 3 cartofi mijlocii fierti, 2 oua, 2 linguri smantana, 2 linguri faina, 1 lingura unt sau 2 linguri ulei, sare, piper

Escalop voievodal
500 gr. muschiulet de vita, 250 gr. ciuperci, 250 gr. cascaval, o lingura rasa cu faina, 250 gr. rosii, sare, piper

Escalop de vitel
6-7 bucati de carne pentru snitele, ulei, o lingurita cu varf de mustar, 100 ml smantana, o lingurita de faina, piper, sare, patrunjel verde

Escalop de porc cu ciuperci
1,300 kg. carne de porc, 100 ml. ulei, 100 g. faina, 800 g. ciuperci proaspete, 75 g. unt, 100 ml. vin, 500 g. sos brun, 50 g. verdeata, 50 g. sare

Drob de miel (Cighir)
500 gr maruntaie de la un miel plamin, ficat, inima si bucatele de carne de miel grase de la burta, 2-3 oua, o lingura smantana, 2-3 legaturi ceapa verde, patrunjel, marar, sare, piper, 1 lingura untura, o felie piine muiata, prapurul intreg de la un miel, un paharel de coniac

Dovlecei umpluti cu carne de pasare
2 buc. dovlecei, 2 linguri carne de pasare fiarta si tocata, 2 linguri orez fiert, marar, patrunjel, sare, 3-4 linguri suc de rosii, 15 gr. unt

Dovlecei umpluti cu carne
6 dovlecei potriviti, 400 gr carne macra, 2-3 cepe, 2 linguri orez, patrunjel si marar tocat, sare, piper, 2 linguri untura; Sosul 1/2 kg rosii, 1/2 ceapa, 1 lingurita faina, sare, patrunjel tocat, 1 lingura untura, smantana

Dovlecei umpluti
6 buc. dovlecei, 500 gr. de carne, o felie de piine, o ceapa, 3 linguri de orez, patrunjel si marar verde, sare, piper. Pentru sos o lingura de unt (netopit) sau 3 linguri de ulei, o lingurita de faina, o ceasca de smantana si una de apa

Dovlecei cu umplutura colorata
50 g orez, 100 ml apa si o lingura vegeta, 4 dovlecei, sare, un ardei rosu gras, 2 cepe, 250 g carne tocata, piper, 150 g cascaval, o lingura boabe de porumb din conserva, 500 g rosii taiate cubulete

Dovlecei cu carne si smintina
600 gr. carne, 6 dovlecei mari sau 50-60 dovlecei mici in floare, 2 linguri grasime, 3-4 cepe, 6-7 rosii sau bulion, sare, marar, 1 lingura faina

Dovlecei cu carne
300 gr. carne de vaca, 3 buc. dovlecei, 2 buc. ceapa, 1/4 kg. rosii, 2 linguri untdelemn, verdeata

Cubulete de pui marinate
o lingura miere, o lingura otet, o lingura ketchup de rosii, o lingura sos de soia, sare, un catel de usturoi, 2 bucati de piept de pui, 1/2 lingurita ghimbir tocat, coaja rasa de lamaie, 5-6 linguri pesmet, 3-4 linguri de faina, 1 ou batut, ulei

Crochete Stroganoff
500 gr carne de vita tocata, un ou, miez de piine, 1/4 cana apa, 1/2 lingurita sare, un pic de piper, o cana supa de ciuperci, 1/2 cana apa, 2 lingurite ketchup, o lingurita ceapa tocata, o lingurita sos Worcestershire, 1/4 lingurita praf de usturoi, 1/2 cana smantana

Crochete de cartofi umplute cu carne
1/2 kg cartofi, 1 lingura faina, 2-3oua, 200g carne, 2-3 cepe, sare, piper, verdeata

Creieras
1/2 kg creier, 2 cepe mari, 3 linguri ulei dafin, 1 felie lamaie, 2 linguri bulion, 1 lingura vin alb, piper alb, boia dulce, sare, oregano

Creier prajit
1 creier, o lingura faina, 1/2 lamiie, 2 linguri grasime, 1 lingura unt

Creier pane cu sote
1 creier de vaca sau 2 bucati de creier de vitel sau de porc, 2 oua, 2 linguri faina, 4 linguri pesmet, sare, 2 linguri ulei, sote de mazare, morcovi sau fasole verde

Creier in coca
1 creier, 1 ou, 2 linguri faina, 1 lingura ulei, lapte, sare

Creier in aluat
1 creier mare de vita, 1/2 pahar lapte, 1 lingura unt sau ulei, 3 linguri faina, 2 oua, sare, piper, 1 lingurita marar tocat, ulei pentru prajit

Creier fiert
1 creier de vaca sau 2 creieri de vitel, 1/2 lamiie, 1 lingura unt topit, sare, piper, salata verde