Rulade de carne umplute
150 gr. carne de minzat, 2 linguri ficat de vita tocat, 1 galbenus, sare, 2 linguri suc de rosii, 5-6 felii morcov fiert

Rulada de porc cu varza
1 mar, 2 cepe, 6 fructe de ienupar, 50 gr.bacon, 200 gr. varza acra tocata, 2 linguri patrunjel tocat, 4 fileuri de porc, sare, piper, 4 lingurite bulion, 2 linguri ulei, 2 foi de dafin, 125 ml. cidru, 350 ml. supa (instant), 100 g. smantana, amidon

Rulada de curcan cu brinza
1 kg piept de curcan, sare, piper, 3 linguri simburi de pin, 2 catei usturoi, 200 g branza feta,coaja de la o lamiie,cimbru,patrunjel,un fir busuioc si unul tarhon.

Rulada de curcan cu ananas
4 fileuri de piept de curcan, sare, piper, 1 avocado, 1 mango, 1 lingura de sos de soia, 2 linguri ulei, 3 felii ananas taiate cuburi, 1 lingurita curry, 100 ml. supa de pui

Rulada de carne tocata
1 kg carne macra, 150 g slanina, 2 cepe, 1 felie piine alba (miezul), 1 ou crud, 4 oua fierte tari, sare, piper, 1 lingurita verdeata tocata, 1 lingura pesmet, salata verde sau sfecla rosie

Rulada de carne cu legume
750 gr. carne de vita fara oase, 100 gr. grasime, 2 buc. ceapa, 1 felie mare de piine, 150 gr. slanina proaspata sau costita afumata, 1 buc. morcov, 1/2 pahar lapte, 2 cesti supa de carne, o lingurita faina, 1 pahar vin, o foaie de dafin, putin cimbru, sare, piper

Rulada de buturel de porc
1-2 buturele de porc marisoare(peste un kg. fiecare), un pachet de boia de ardei(iute sau dulce), sare, piper, usturoi, cimbru, dafin, 300 gr. pulpa de porc sau de vitel.

Rulada cu sunca
2 cotlete de porc, 2 felii mari de gogosar murat, 2 felii de cascaval moale, o lingura de mustar, sare, piper, 2 felii de sunca, ulei

Rulada cu smintina, sunca, cascaval
1 lingura unt, 4 linguri faina, 3 oua, 100g sunca, 100g cascaval, 300g smantana, putin lapte, sare

Rulada cu slanina afumata
1 kg. pulpa de porc, 200 gr. slanina afumata, o cescuta de ulei, 1 buc. ceapa, 1 buc. telina mica, 1 fir de patrunjel, o cescuta de zeama de carne, sare, piper, o ceasca orez

Rosii umplute
12 rosii, 300 gr. carne, 3-4 cepe, 2 linguri grasime, 1/2 kg rosii pentru sos, 1 felie piine, sare, piper, verdeata, 1 lingura faina, 2-3 cartofi

Rosii cu carne
600 gr. carne, 15-20 rosii, 1 lingura grasime, 1 lingura unt, 5-6 cepe, verdeata, smantana, 1 lingura zahar

Rinichi prajiti cu sos de mustar
1 kg rinichi, 2 linguri grasime, 1 pahar vin, 1 lingura mustar, zeama de lamiie, sare, piper

Rata umpluta cu mere
o rata tanara, 1 kg mere, o lingura unt, sare

Rata umpluta
1 rata, 1 1/2 cescuta orez, 1 lingura unt, usturoi, sare, piper

Rata cu masline
1 rata, 300 gr. masline, 1 pahar ulei, 1 pahar vin alb, 1 lamiie, 1/2 kg arpagic, cite o jumatate de morcov, pastirnac si patrunjel, 7-8 cepe, 1 lingura bulion, 1 lingura bulion, 1 lingurita faina, sare, piper, o jumatate de foaie de dafin

Rata cu castraveti acri
1 rata mica, 8 castraveti potrivit de mari, 2 linguri untura, 1 lingura bulion, 1 ceapa, 1/2 lingurita faina, sare, marar tocat

Rata cu castraveti
o rata, 6-8 buc. castraveti mici murati, 1/2 ceasca de pasta de rosii, 2-3 cepe, 2 ardei grasi, ulei, piper

Rasol Lionez
500 gr. carne pentru rasol, 3-4 cepe, 4 linguri unt, sare, piper, putin otet, patrunjel verde tocat

Rasol impanat
150 gr. carne de vaca, 1/2 buc. morcov, 1/2 buc. radacina patrunjel, 1/2 buc. telina, 2 buc. cartofi, 2 felii de sfecla fiarta, 2 frunze de salata verde, sare