Peste cu varza
1,5 kg. peste (crap, stiuca etc.), 1 varza acra, 200 gr. ulei, 300 gr. rosii, 1 buc. ardei gras, boabe de piper, sare

Peste cu usturoi si lamiie
1 kg peste, 4-5 cepe, 1 catel de usturoi, sare, piper, 1/2 lamiie, 1 lingura hrean ras, 1 lingurita otet

Peste cu spanac
750 gr. de file peste, 600 gr. spanac, 5 linguri ulei, 3 cepe taiate marunt, 1 legatura de marar tocat, 3 linguri de menta tocata, sare, piper macinat si 70 ml vin alb sec

Peste cu sos tomat si vinete
4 fileuri peste, 8 fileuri sardele, o ceapa mare, un catel usturoi, 150 ml vin alb sec, 1/2 lingura ierburi de provence, 6 linguri ulei, o doza tomate de 425 ml, 2 vinete subtiri

Peste cu sos Ragut
1 kg. peste, 250 gr. zarzavat (morcov, patrunjel, telina), 100 gr. ceapa, 100 ml vin, 100 ml suc de rosii, 3-4 felii lamiie, 100 gr. masline, o foaie dafin, piper, 100 ml ulei, cimbru, faina, sare

Peste cu sos la cuptor
un peste (de preferinta somn, salau, pastrav sau somon) de 3kg, ceapa, usturoi, sare, piper, cimbru, ulei de masline

Peste cu sos de smintina
ž kg peste, 2 cepe, 1 lingurita pasta de ardei, 200 g smantana acra, 2 galbenusuri, 100 g unt, sare

Peste cu sos de mere
10 felii peste, 2 linguri otet, 50 gr. slanina, 1 buc. ceapa, 5 buc. mere, 1 pahar smantana

Peste cu sos a la grec
1 kg. file de peste (de preferat peste alb, de apa dulce sau marin), apa, sare, otet, 1 ardei iute, 5 catei de usturoi, otet, 5-6 linguri de ulei, patrunjel tocat fin, o lamiie feliata subtire, piper boabe si macinat

Peste cu orez
peste, 125 gr. slanina, 40 gr. unt, 3 buc. ceapa, 4 buc. rosii, 1/2 lingurita sofran, sare, piper, boia, 250 gr. orez

Peste cu ciuperci
1 kg peste, 1/2 kg ciuperci, 100 ml untdelemn, 300 g rosii sau 200 ml suc de rosii, un varf de lingurita piper, o foaie de dafin, o ramura de cimbru, 100 ml vin, lamaie, marar sau patrunjel, sare

Peste cu cartofi si ceapa
750 gr. peste, 2 buc. ceapa, 800 gr. cartofi, 300 gr. rosii, 1 lingura otet sau 1/2 lamiie, 4 linguri unt sau 6 linguri ulei

Peste "a Suisse"
500-600 gr. peste, unt, 2 buc. ceapa, sare, piper, vin, oua.

Peste "a la bonne femme"
1 buc. peste, 100 gr. ciuperci, un ou, 3 galbenusuri, 100 gr. miez de piine, 3 lingurite lapte, sare, piper, 3 buc. rosii, o ceapa, patrunjel verde, 5 linguri de ulei

Pastravi la gratar
Ingrediente: :pastrav, untdelemnMod de preparare:Pastravul se curata de solzi, i se scot intestinele, se unge bine cu untdelemn si apoi se frige, intreg sau taiat in bucati, pe gratar simplu sau dublu...

Pastravi la gratar
1 kg. pastravi, ulei, lamiie, sare

Pastravi cu unt
150- 200 gr. pastravi, 2-3 felii morcov, 5 gr. unt, sare, verdeata

Pastravi cu migdale
1/4 lingurita praf de mustar, 4 pastravi (200 gr. fiecare), 90 gr unt, 1/2 pahar migdale sarate si decojite, 1/2 pahar vin alb, 5 linguri suc de lamiie

Pastravi cu bere
2 pastravi proaspeti, 1 lamiie intreaga, 2 cepe mijlocii, 2 linguri faina, 2 foi de dafin,

Pastrav umplut
2 pastravi de 300 gr. bucata, 200 gr. ciuperci din conserva, 200 gr. branza de vaci, un ou, o punga cu garnitura de legume, putin ulei, 4 bucatele de unt, sare, piper