Budinca de carne cu varza
6-700 gr. carne de tocat, 2 oua, 2 felii de piine mai veche, 1/4 varza proaspata, 1 ceapa, 3 linguri ulei, sare, piper, verdeata

Budinca de carne cu stevie
1/2 carne tocata (de porc sau de vaca, dupa gust), 1/2 cana orez fiert, 2 oua, 1 rosie, 1 ceasca suc rosii, 2 leg. stevie, sare, piper, maghiran, marar, oregano, ienibahar, ulei

Budinca de carne cu sos de ciuperci
1/2 kg carne macra de vaca sau vitel, 2 felii franzela, 1 1/2 lingura unt, 5 oua, sare, piper, sos de ciuperci. Pentru sos 1 pahar zeama de carne sau apa, citeva ciuperci, 1 lingura unt, 1 lingurita faina, 1 lingurita patrunjel tocat, 2-3 linguri smantana, 2 linguri zeama de lamiie, sare

Budinca de brinza cu spanac
2 kg spanac, 300 g telemea de vaca sau oaie dupa gust, 3 linguri pasta tomate, 2 oua, 1 legatura ceapa verde, usturoi dupa gust, sare, 2 linguri ulei, 1 cana orez fiert

Budinca cu piept de gaina
1 piept de gaina, miez de franzela muiat in lapte, 6 oua, unt, pesmet, sare

Budinca cu carne
1 kg. carne macra de vaca, putina untura, 4 cepe, o lingurita bulion de rosii, o capatina usturoi, 3 oua, o lingurita faina, o cescuta lapte

Brociolone
sos un morcov, o ceapa, o radacina telina, o telina, frunze de dafin, oregano, 300 grame rosii, are, piper, ulei; umplutura 100 grame firmituri piine, o lingurita patrunjel tocat, un catel usturoi tocat, jumatate lingurita oregano, o lingurita branza rasa, o lingurita parmezan, 2 oua, fierte tari, ulei, sare, piper; pentru servire carne de vita, ulei

Boeuf Bourguignon
1,250 kg pulpa de vita, 250 g costita (de preferinta neafumata, doar tinuta la saramura),

Boboc de rata pe varza
un boboc de rata fript, o varza pentru calit, 2 linguri untura, sare, 10 - 12 boabe de piper

Boboc de rata cu mazare verde
o rata, 200 gr costita, 15 - 20 fire arpagic sau o ceapa, o lingura unt, o lingura faina, 1 kg mazare tanara, sare, piper

Blanquette de veau
1,2 kg piept de vitel fara os, 100 gr. unt, 100 ml smantana, 2 galbenusuri de ou, o lamiie,

Blancheta de pasare cu orez
orez 1 kg carne de pasare, 100 g morcovi, 100 g telina, 100 g ceapa, 150 g unt, 75 g faina, 300 g orez, o lamiie sau sare de lamiie, sare

Bitoci
500 gr. muschi de vaca, 150 gr. unt, 3 buc. ceapa, sare, piper, o ceasca smantana, 2 oua, 2 linguri faina

Biftec tocat cu vin alb si lamiie
1/2 kg pulpa de vita fara os, 125 gr. maduva, 1 lingura gris, 4 oua, 200 gr. miez de piine, 1/2 pahar lapte, 1 ceapa, sare, piper, nucsoara pisata, 200 gr. unt, 1/2 pahar cu vin alb, 1/2 lamiie, 4-5 linguri zeama de carne sau supa calda, patrunjel verde tocat, pireu de spanac

Biftec tartar
1/2 kg muschi de vaca, 1 galbenus, 1 lingura ceapa tocata foarte marunt, 1 lingura patrunjel tocat, 1 lingura mustar, 1 varf cutit piper, 2 linguri ulei de salata, 1 lingurita otet, sare

Biftec la gratar cu ciuperci
6 bucati muschi, 1/2 kg ciuperci, 2-3 cepe, 2 linguri unt, sare, piper

Berbec cu varza acra
ž kg carne de berbec, 1 varza acra, 2 linguri ulei, boia de ardei dulce, sare

Bekri Meze The Drinker's Appetizer
2 kg. carne vaca (vitel), 2-3 linguri unt, 2-3 cepe potrivit de mari taiate marunt, 1 foaie de dafin scortisoara, piper, cimbru, 2 catei usturoi pisati, 2-3 cesti de vin rosu sec, 1 lingura pasta de tomate(bulion), 3-4 rosii mici, patrunjel, sare, piper si orice fel de mirodenii pentru friptura

Bame cu carne de vita
300 gr. carne de vita (sau pasare), 250 gr. bame, 30 gr. margarina, 3 buc. rosii, 1/4 l bors, 1 buc. ceapa, verdeata

Bame cu carne de vaca
1/2 carne, 1/2 bame, 1 ceapa, 2 linguri untura, 4-5 rosii, 1 lingura otet, sare, putin zahar, verdeata tocata